Неохмеленный "Rye Bourbon" 5 кг.

Солодовый концентрат неохмеленный "Rye Bourbon", 5 кг.

Ржаной бурбон – это солодовый концентрат для приготовления канадского ржаного виски. Рожь влияет на цвет, придавая напитку темно-шоколадный оттенок. Вкус канадского виски более терпкий, чем у американского бурбона, горьковатое послевкусие балансирует с легким пряным ароматом. Используя концентрат, вы существенно экономите время на помоле солода и упрощаете процесс приготовления браги.

Существует два способа применения:

1. Развести содержимое канистры в 19 л теплой воды, размешать до полного растворения и внести вискарные дрожжи.
2. Развести содержимое канистры в 25 л воды нагретой до 28°С. Добавить 4,5 л сахара или декстрозы, внести дрожжи. Сахар увеличит выход продукта примерно в 2 раза, но изменит вкус напитка.

Одна канистра концентрата рассчитана на приготовление 25 л браги, однако если вы не хотите добавлять подсластители, то мы рекомендуем использовать 2 канистры концентрата на одну бродильную емкость. Это позволит сформировать насыщенный вкус и аромат напитка и увеличит выход готового продукта.

После двойной перегонки готовый продукт рекомендуется выдержать в дубовой бочке не менее 3-х месяцев.

Состав: Солод ячменный – 40%; Кукуруза – 60%; Доля сухих веществ – 77%